Em Forma na Cozinha (Cook Yourself Thin): Crumble de maçã com crème Fraiche de Baunilha

E pensava que ia de fim de semana sem uma receitazinha para adoçar a boca?
Nem pensar nisso!!!

Aqui está um clássico, nós ficamos rendidos e você?


Rendimento: 6 porções

Ingredientes
Para o recheio
700 g maçãs descascadas e em fatias grossas
50 g de frutose
¼ colher de chá de especiarias mistas
1 colher de chá de canela
suco e raspas de 1 laranja
q.b conhaque, ou cidra opcional

Para a cobertura
100 g de farinha integral
85 g de manteiga fria e cortada em cubos
3 colheres de sopa de frutose
50 g aveia

Para o *creme fraiche de baunilha 
300 g crème fraiche
1 pacote de baunilha em pó q.b
1 colher de chá  de frutose


* receita caseira do creme fraiche
Preparação:
Para o recheio
Aqueça o forno a 180C. Coloque as maçãs, o açúcar, especiarias mistas, canela, raspas, suco, álcool e 3colheres de sopa de água numa panela grande. Mexa delicadamente com o lume baixo até que o açúcar derreta e as maçãs começam a quebrar. Despeje num prato de torta de 2 litros e deixe esfriar um pouco, enquanto você faz a cobertura.
Para a cobertura
Coloque a farinha integral e a manteiga  numa tigela e misture até que ela se assemelhe areia. Adicione o açúcar e a aveia, misture completamente. Polvilhe sobre as maçãs, pressionando para baixo, se necessário. Asse no forno por 25 minutos ou até dourar e ficar crocante.
Para o creme fraiche de baunilha
Para o crème fraiche  misture todos os ingredientes juntos. Sirva por cima do crumble.

Em Forma na Cozinha:

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