Em Forma na Cozinha (Cook Yourself Thin): Ovos Estilo Italiano

Ora aqui fica uma outra forma ainda mais saudável de tomar o seu pequeno-almoço.

Ingredientes:

1 colher de sopa. azeite extra virgem
4 fatias de polenta
8 fatias de tomate cortado
meia colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado ou oregãos
4 ovos grandes

Preparação:

Aqueça metade do azeite numa frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a polenta e deixe cozinhar até que fiquem crocantes, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato e mantenha aquecido. Adicione o tomate e tempere com metade do sal e pimenta, o alecrim, e cozinhe até o tomate começar a caramelizar ligeiramente, cerca de 30 segundos de cada lado.Coloque num prato e mantenha aquecido.
 Adicione o resto do azeite  na frigideira e frite os ovos. Tempere com o restante sal e pimenta, tape  e cozinhe até as gemas ficarem brancas, cerca de 2 minutos.
Para servir, coloque a polenta em cada prato, cubra com 2 fatias de tomate e um ovo sobre os tomates.

Em Forma na Cozinha:

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